Cudowny sernik z herbatnikowo-migdałowym spodem i polewą orzechowo-czekoladową

Obiecałam sobie, że gdy wybije pierwsze 1000 wyświetleń, wrzucę przepis mojego ukochanego sernika, który podbił serce wszystkich domowników. Starannie przygotowałam serię zdjęć i czas oczekiwania dobiegł końca. Polecam na Święta i szczególne okazje, na pewno nie zaliczam go do tych dietetycznych.

Przepis jest prosty, jednak wymaga przygotowania co najmniej jeden dzień wcześniej przed docelowym wydarzeniem.

Składniki:

Spód:

1 opakowanie herbatników 100g

garść migdałów

1/2 kostki masła około 100g

Masło rozpuszczamy w garnuszku na malutkim ogniu, do blendera wrzucamy połamane herbatniki i migdały, miksujemy na drobne kawałeczki. Następnie, gdy masło całkowicie się rozpuści w garnuszku łączymy ze sobą dokładnie herbatniki, migdały, aby masa miała jednolitą konsystencje.

Bierzemy blachę, wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy masę po całym dnie. Podpiekamy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, przez 15 minut. Po upływie tego czasu, w domu unosić się będzie niebiański zapach maślanych ciasteczek. Wyjmujemy nasz spód z pieca i okładamy do przestygnięcia.

Masa serowa

750g białego twarogu

3 jajka

3/4 szklanki cukru

1 kieliszek likieru wiśniowego

Tworóg łączymy z cukrem i dokładnie ucieramy, ja wykorzystuję do tego blender z końcową do miksowania zup. Dodajemy jajka, później likier. Całość dokładnie łączymy ze sobą, wylewamy na przestudzony spód i pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Polewa

2 tabliczki mlecznej czekolady z drobnymi kawałkami orzechów

(Może być to zwykła mleczna czekolada i posiekana przez was garść orzechów laskowych).

Łamiemy dwie tabliczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy na chwilę do przestudzenia, aby następnie polać sernik czekoladą i dokładnie wysmarować boki.

Taki sernik, najlepiej pozostawić na noc do całkowitego zastygnięcia czekolady, ideałem byłoby przetrzymać go na noc w lodówce, wtedy ma przepyszny intensywny smak.